Un printemps gourmand et coloré en presqu'île guérandaise
Avec l’arrivée des beaux jours, la presqu’île guérandaise se réveille sous le soleil printanier. Les marchés locaux, animés et parfumés, deviennent le cœur battant de cette région où la mer, la terre et l’histoire se mêlent. Entre Guérande et Le Croisic, en passant par Le Pouliguen et Batz-sur-Mer, chaque halle a son caractère et ses spécialités. Suivez notre itinéraire pour une journée ou deux, entre dégustations, achats de produits frais et pauses inspirantes au bord de l’océan.
Jour 1 : Guérande et ses trésors salés
Matin : Le marché de Guérande, incontournable
Horaires : Tous les mercredis et dimanches matin de 8h à 13h30 (printemps : consulter les horaires complets ici).
Commencez votre journée à Guérande, joyau médiéval classé parmi les plus beaux villages de France. Son marché, installé sur la place du Marché-au-Bois, est un incontournable. Vous y trouverez des producteurs locaux passionnés : fleur de sel de Guérande (AOP), huîtres de Batz-sur-Mer, légumes de saison, fromages de chèvre, charcuteries artisanales et pains au levain cuits au feu de bois. Les étals colorés, ornés de bouquets de jacinthes et de tulipes, reflètent l’esprit printanier de la région.
Conseil : Goûtez les berlingots de Guérande, des bonbons au caramel mou, ou les rillettes de sardines à emporter pour un pique-nique. Pensez à apporter un panier en osier pour vos emplettes !
Pause café : Direction Le Café de la Collégiale (2 rue du Château), une adresse cosy pour un espresso ou un chocolat chaud maison, accompagné d’une pâtisserie locale.
Midi : Déjeuner chez un traiteur ou en terrasse
Pour déjeuner, deux options s’offrent à vous :
- Le Traiteur des Ducs (1 place du Marché-au-Bois) : Spécialisé en produits locaux, il propose des sandwichs géants aux huîtres et saucisson sec, ou des salades composées avec légumes de saison.
- La Table d’Antoine (12 rue du Château) : Un restaurant chaleureux où déguster des plats revisités à base de produits du marché, comme une tarte au sel et aux légumes primeurs ou un filet de bar rôti aux algues.
Si le temps le permet, optez pour une terrasse en bordure des remparts, avec vue sur les vignobles de Batz-sur-Mer.
Après-midi : Découverte de la ville et balade salicole
Après le repas, flânez dans les ruelles pavées de Guérande, admirez les maisons à colombages et visitez le Château des Ducs de Bretagne (entrée : 6€, gratuit pour les moins de 26 ans). Puis, partez à la découverte des marais salants en bordure de la ville. Une balade en vélo (location possible chez Guérande Vélo) ou à pied vous emmènera à travers les paludiers et leurs bassins rectangulaires où l’eau s’évapore sous le soleil printanier.
À ne pas manquer : Une dégustation de sel chez un producteur comme Le Fleur de Sel (sur réservation) pour comprendre les secrets de la récolte.
Soir : Dîner et nuit à La Baule
En fin de journée, prenez la route vers La Baule (20 min en voiture). Pour votre dîner, deux adresses selon vos envies :
- Le Bistrot de la Mer (12 avenue de la Mer) : Une institution pour ses plateaux de fruits de mer et ses poissons frais grillés, avec vue sur la plage.
- L’Atelier Gourmand (5 rue du Génie) : Pour une cuisine créative et des desserts maison, comme leur tarte fine aux pommes et caramel au beurre salé.
Où dormir ? Choisissez un hébergement avec vue sur l’océan ou proche du centre-ville. Parmi nos coups de cœur :
- Hôtel Le Royal*** (3 avenue de la Mer) : Un classique élégant avec spa et piscine.
- Hôtel Les Embruns*** (6 rue des Pins) : Une ambiance familiale et une situation idéale à 200 m de la plage.
Jour 2 : Le Pouliguen, Pornichet et Batz-sur-Mer, entre terre et mer
Matin : Le marché du Pouliguen, entre tradition et modernité
Horaires : Tous les mardis et vendredis matin de 8h à 13h30.
Direction Le Pouliguen, station balnéaire animée où le marché s’installe sur la place du Marché. Ici, les producteurs locaux côtoient les poissonniers et les primeurs. Ne manquez pas :
- Les huîtres de Batz-sur-Mer (AOP), à déguster nature ou avec un filet de citron.
- Les moules de Bouchot de la baie, souvent proposées cuites à l’échalote.
- Les fraises de Pornichet, premières arrivées de saison, idéales pour un dessert.
- Les savons artisanaux de Guérande, parfaits pour un cadeau.
Pause gourmande : Arrêtez-vous à La Maison du Café (17 rue de la République) pour un café équitable et un pain aux noix local.
Midi : Déjeuner en bord de mer à Pornichet
En 10 minutes, rejoignez Pornichet, où le marché du jeudi (si vous avez un jour de plus) ou les restaurants de bord de mer vous attendent. Pour un déjeuner typique, rendez-vous au :
Le Comptoir des Saveurs (15 rue du Général de Gaulle) : Spécialisé en poisson frais et en plats à emporter, comme des croquettes de crevettes ou une soupe de poisson maison.
Sinon, optez pour une pause plus légère avec une glace artisanale chez Glaces Italiennes (plage de la Baule) ou un plateau de fruits de mer chez Le Brise-Lame (7 avenue de la Plage).
Après-midi : Balade à Batz-sur-Mer et dégustation d’huîtres
Poursuivez votre route vers Batz-sur-Mer (15 min), village de pêcheurs où les huîtres sont une fierté locale. Visitez la chapelle Notre-Dame-du-Mûrier (entrée libre) et ses fresques du XVᵉ siècle, puis dirigez-vous vers les parcs à huîtres. Plusieurs ostréiculteurs proposent des dégustations, comme :
- L’Huîtrier (port de Batz-sur-Mer) : Dégustation de plateau d’huîtres avec un verre de muscadet.
- Le Haffre (plage de la Govelle) : Cadre idyllique pour une dégustation pieds dans le sable.
Option sportive : Si vous aimez les défis, le Jumping International de La Baule (à 20 min) propose des parcours d’obstacles équestres en bord de plage. Une activité éphémère qui attire les cavaliers du monde entier au printemps.
Soir : Dîner d’adieu au Croisic
Terminez votre itinéraire au Croisic, port pittoresque où le marché du lundi (si vous avez un jour de plus) est réputé pour ses coquillages et crustacés. Pour un dîner festif, réservez une table au :
Le Vauban (1 place de la République) : Une cuisine raffinée à base de produits de la pêche locale, comme un bar rôti au sel de Guérande ou des langoustines flambées au cognac.
Ou pour une ambiance plus décontractée, le Bar à Huîtres (quai Saint-Michel) propose des assiettes généreuses et des vins de Loire.
Conseil : Si vous avez une soirée libre, promenez-vous sur le sentier des Douaniers entre Le Croisic et Batz-sur-Mer pour admirer le coucher de soleil sur l’océan.
Conseils pratiques pour votre escapade printanière
Météo au printemps : Les températures oscillent entre 12°C et 18°C, avec des averses possibles en fin de journée. Prévoyez une veste légère et des chaussures confortables pour les marchés et les balades.
Transports : La presqu’île est bien desservie en voiture, mais des navettes estivales (lignes 6 et 7) relient les principales villes en haute saison. Pensez à garer votre voiture en périphérie des centres-villes pour éviter les zones payantes.
Budget : Comptez entre 15€ et 30€ par personne pour un repas dans un restaurant, et entre 5€ et 15€ pour un plateau de dégustation chez un ostréiculteur.
Pour aller plus loin : Découvrez d’autres idées de visites sur notre blog, comme les incontournables de La Baule ou les recettes à base de sel de Guérande.
Avec cet itinéraire, la presqu’île guérandaise vous dévoilera tous ses trésors printaniers : des marchés gorgés de saveurs, des balades iodées et des adresses où l’on se régale sans compter. Une escapade à vivre en amoureux, entre amis ou en famille, pour un dépaysement total au bord de l’Atlantique.